Stegt andelever
Andelever – kan op til jul fås i 500 g’s pakninger dybfrost
(Jeg brugte lammelever til køkkenaftenen, da det ikke var muligt at
få andelever)
Olivenolie/smør
Bacon til at give smag, kan udelades
Echalotte løg
Æble
Salt peber
Balsamicoeddike
Rist andeleveren, smag jer frem til mørningen.
Den skal ikke have så længe. Tag leveren fra. Rist løg og æbler i det samme fedtstof. Det skal blive gyldent. Tilsæt balsamicoeddike og lad løg og æble blive mørt i eddiken.
Serveres med flûtes.